1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla por 5 minutos, después agrega el jitomate, el chile jalapeño y la zanahoria. Cocina por 5 minutos.
2. Añade las lentejas y sofríe por 3 minutos. Vierte el agua y el concentrado de pollo y cocina a fuego bajo por 1 hora. Incorpora el cilantro y cocina por 10 minutos más.
Sirve en un plato y acompaña con tortillas en tiras, queso, aguacate y Tortillas de maíz amarillo Northgate®.