Tamal-Stuffed Chile Pasilla

Chiletamal

Realzando sabores tradicionales, esta receta combina el rico y terroso sabor de los chiles pasilla con un relleno sabroso de tamal. Una masa tierna envuelve una mezcla tentadora de carnes sazonadas, verduras y especias, creando una sinfonía de sabores en cada bocado. ¡Libera la deliciosa magia de nuestro Chile Pasilla Relleno de Tamal, una fiesta para tus sentidos!

Ingredientes

6 piezas chiles guajillos desvenados e hidratados
¼ pieza cebolla asada
1 pieza diente de ajo asado
1 pieza jitomate asado
½ taza caldo de pollo
¼ cucharadita comino
1 cucharadita aceite vegetal
1 libra pechuga de pollo sin hueso cocida y deshebrada
1 libra masa preparada para tamales
8 piezas Chiles pasilla asados, limpios y desvenados
Hojas para tamal
Cilantro para decorar
Frijoles refritos para acompañar
Atole de maíz para acompañar

Direcciones

1. Licúa los chiles guajillos, la cebolla, el ajo, el jitomate, el caldo de pollo y el comino. Reserva.
2. Agrega una cucharadita de aceite vegetal en una olla, vierte la salsa y cocina por 5 minutos. Agrega el pollo y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca.
3. Rellena el chile pasilla con una cucharada de la masa para tamales y añade una cucharada del guisado de polloen salsa roja. Cubre con la hoja para tamal y envuelve.
Cocina los chiles rellenos de tamal en una vaporera por 1 hora. Decora con hojas de cilantro y acompaña con frijoles refritos y atole de maíz.